“ این مطلب موردتایید نیما محمدی؛ مربی بین‌المللی دارای مدرک IFPE است.“
سینه مرغ به دلیل پروتئین بالا و چربی پایین خود، یکی از پرطرفدارترین وعده‌های غذایی میان ورزشکاران است. یکی از چالش‌های تغذیه‌ای در رژيم‌های غذایی مخصوص ورزشکاران، تکراری شدن مزه غذاها بعد از مدتی است. از این رو در این صفحه از وبسایت ورزشی و سلامت اندام روتینیشن، سعی کرده‌ایم تا روش‌های متنوعی را برای مزه‌دار کردن سینه مرغ برای شما گردآوری کرده و ارائه دهیم.
برای مشاهده سایر رسپی‌های رژیمی روی عنوان کلیک کنید و درصورت تمایل برای دریافت برنامه تمرینی به همراه رژیم غذایی از تیم تخصصی روتینیشن می‌توانید از طریق صفحه دریافت برنامه تخصصی روتینیشن اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: سالاد کینوا و مرغ!
انواع روش های مزه دار کردن سینه مرغ
در ادامه بهترین ترکیب‌ها برای مزه‌دار کردن سینه مرغ را معرفی کرده‌ایم. شما به سادگی می‌توانید مواد معرفی شده را با هم مخلوط کرده و سینه مرغ را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه تا نهایتا ۶ ساعت در این مواد بخوابانید و سپس به روش دلخواه خود طبخ کنید. این لیست همواره آپدیت خواهد شد و شما نیز می‌توانید در بخش کامنت‌ها دستور مرینیت کردن مورد‌علاقه خود را برای ما بنویسید تا به این لیست اضافه کنیم!
مرینیت سینه مرغ به روش چیکن فاجیتا
مواد لازم برای تهیه مرینیت فاجیتا:
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۱/۲ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- ۱/۸ قاشق چایخوری پاپریکا (پاپریکا دودی)
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
- ۱ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
مرینیت مرغ لیمویی
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ لیمویی:
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱/۲ قاشق چایخوری خردل آسیاب شده
- شوید تازه ۱ قاشق غذاخوری
- ۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج سفید
- ۲ قاشق چایخوری عسل (یا شربت افرا)
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
مرینیت باربکیو چیکن
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ باربکیو:
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱/۲ قاشق چایخوری خردل آسیاب شده
- شوید تازه ۱ قاشق غذاخوری
- ۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج سفید
- ۲ قاشق چایخوری عسل (یا شربت افرا)
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
مرینیت مرغ تریاکی
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ تریاکی:
- ۱/۴ فنجان سس سویا
- ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
- ۱/۲ قاشق چای خوری سریراچا
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری شربت افرا
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج
مرینیت مرغ ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ ایتالیایی:
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ۱ قاشق غذاخوری آب
- ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چایخوری
- ۱ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز
- ۱ حبه سیر، خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
مرینیت مرغ بالزامیک
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ بازامیک:
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
چیکن کبوب
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ کبوب:
- ۱/۴ فنجان سویا سس
- ۲ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
- ۱.۵ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری سرکه برنج
مرغ خردلی عسلی
مواد لازم برای تهیه مرینیت خردلی عسلی:
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
- ۲ قاشق چایخوری سرکه سیب
- ۱/۵ قاشق غذاخوری سس خردل
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱/۲ فنجان عسل
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۳ حبه سیر پوست کنده و خرد شده
- ۱/۴ پیاز سفید متوسط نازک خرد شده
- ۲ قاشق چایخوری پیازچه تازه خرد شده
مرینیت مرغ یونانی
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ یونانی:
- ۱/۲ فنجان روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ قاشق چایخوری سس خردل
- ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
مرینیت مرغ آناناسی
مواد لازم برای تهیه مرینیت مرغ آناناسی:
- ۱/۲ فنجان سس سویا
- ۱/۲ فنجان سس کچاپ
- ۱/۲ فنجان آناناس پوره شده
- ۲ قاشق غذاخوری آب آناناس
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 2 قاشق چایخوری سس تند مانند چیلی
همیشه سینه مرغ مرینیت شده آماده پخت داشته باشید!
یکی از رازهای آماده کردن سریع غذا، فریزر کردن آن است! اگر شما نیز از آن دسته ورزشکارانی هستید که نمی‌توانید زمان زیادی برای آماده کردن وعده‌های غذایی خود صرف کنید، می‌توانید سینه‌های مرغ مرینیت شده را وعده وعده کرده و در فریزر قرار دهید. بهترین روش برای این کار استفاده از پلاستیک‌های زیپ‌دار است. سعی کنید تا جای ممکن هوای داخل پلاستیک را خارج کرده و سپس درب آن را ببندید. سینه مرغ خام، مرینیت شده و آماده پخت شما میتواند تا مدت ۳ ماه نیز در فریزر نگهداری شود.
سوالات متداول
گوشت مرغ معمولا چقدر باید در مواد خوابانده شود؟
شما میتواند برای مزه‌دار شدن گوشت مرغ خود آنها را به مدت ۳۰ دقیقه تا حتی ۶ ساعت در مواد مرینیت بخوابانید. اگر در ترکیب شما مرکبات یا مواد اسیدی مانند سرکه نیست می‌توانید حتی تا ۲۴ ساعت نیز مرغ‌ها را در مواد نگه دارید.
آیا ترکیبات معرفی شده برای مزه‌دار کردن مرغ فقط برای سینه مرغ مناسب هستند؟
خیر، شما می‌توانید از این مواد برای مزه‌دار کردن بخش‌های مختلف مرغ نیز استفاده کنید. سینه مرغ بهترین منبع پروتئین برای ورزشکاران است که چربی کمتری نیز دارد.
